画像一覧 
2010年12月16日
サワラの食べ方
ボウズが続いているので釣りネタを投稿できません
よって今回はサワラの食べ方をご紹介します
（サゴシサイズですけど・・・）
サワラも回遊魚ですから釣れる時には一度にドカンと
釣れるんですよね
下の写真は11月中旬ごろに釣ったサワラです
全て同じようなサイズで45～50センチくらいでした
あの頃は楽しかったなあ・・・
（泣）
こいつをどう料理してやろうかと，そしてどう長期保存してやろうかと
釣った当時悩みました
・１匹は「サワラのソテー ガーリックソースきのこ添え」で当日食べました
・１匹は粕漬けにして確か２日間ぐらいに分けて食べました
・最後の１匹はどうしようか考えて，パン粉をつけてあとは油で揚げるだけの状態
にして冷凍保存しておきました
それがこれです
見た目はおかしくなくて，しっかり保存できてるみたいです
まあ，スーパーの冷凍食品でもこんな状態で売ってますから
あんまり心配はないですよね
先日，揚げてフライにしました
これが，まあびっくりするほど美味かったです
タルタルソース＆ウスターソースでいただきました
サワラの身は水分が多いせいか柔らかい感じがしますが，
これが良い方向に出たみたいで，むちゃくちゃふっくらふんわりサクサク
サワラって美味いんですねえ～
過去にはホイル焼きにしたり，しょうゆベースの漬け焼きにしたり
しましたが，オーソドックスだけどこのフライが一番うまいかも。。。
Posted by たいち at 12:06│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
こんにちは！
私はアジもサバ、キス、イワシもフライが一番好きです、熱々は最高に美味しいですよね。ムニエルも美味しいですよ。
私はアジもサバ、キス、イワシもフライが一番好きです、熱々は最高に美味しいですよね。ムニエルも美味しいですよ。
Posted by esu3go at 2010年12月17日 09:13
esu3goさん
コメントありがとうございます！
フライはオーソドックスすぎてあえて敬遠してたんですけど，本当に美味しいですね。ムニエルも美味しそうだし今度やってみます！釣れるのが前提ですが・・・（苦笑）
コメントありがとうございます！
フライはオーソドックスすぎてあえて敬遠してたんですけど，本当に美味しいですね。ムニエルも美味しそうだし今度やってみます！釣れるのが前提ですが・・・（苦笑）
Posted by たいち
at 2010年12月17日 12:04
at 2010年12月17日 12:04※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
