ルアーフィッシングと美味しい魚と美味しい酒

久々に自分で釣った魚を料理できました

いや～，年末以来ですよ

先日釣ったメバル１，メバル２を焼いたり煮たりしてみました




まずはメバル１

こいつはエラと内臓をとって塩焼きにしてみました 


















ホクホクしてて美味い！！

思ったより身が厚くてしっかりした身で食べ応えがありますね

塩焼きにする時いつも思うのですが「うわっ！？かけすぎ！？」って思うくらい
塩を振ってちょうどいいような気がします






続いてメバル２

これらは刺身＆煮付けにしてみました
 





















まずは煮付け。。。

さすが定番料理だけあってホントに美味い！！



















塩焼き同様，身がしっかりモッチリしてて味がギュッと詰まった感じです
同じ白身でもカレイなどとは全然違った味わいですね




続いて刺身。。。

メバルって刺身で食えるの？？って思ってましたが・・・イケます！！
美味い！！
 


















見た目はヒラメ？スズキ？といった高級感・・・

若干，身の透き通り方が違いますよね。
メバルはヒラメなどより身が白いように思います。


食味は，コリコリ感がすごい！！
生臭味は全くなくて旨味が広がります

今まで釣った魚は「朝採れ→夕飯」のパターンです。
釣ってから食べるまでの時間は今回のメバルもだいたい同じです。

それなのにこのコリコリ感はなんなんだ！
釣ってすぐ食べるとコリコリするのは分かりますが，時間を空けてるのにこの食感。。。
そして時間をあけたことによって熟成，旨味が増してるはずです。

刺身は初体験でしたがホントに美味しかったですよ。






今回の料理，順位をつけるなら

１位　煮付け
２位　刺身
３位　塩焼き

ってとこでしょうか？

なんせお酒が進みましたよ。日本酒と最高に合います



ところでメバルって，これら以外にあんまり料理方法を聞かないですよね？

ネットでレシピを調べてみましたが，あとは空揚げくらいかなあ。。。



今度は空揚げに挑戦したいです
（もちろん釣れればですけどヽ(´～｀；））


しかし釣果があるとブログネタに困らずにすみますヽ( ´￢｀)ノ ！感謝！