ルアーフィッシングと美味しい魚と美味しい酒

先週の日曜は大雪で釣りに行けず、除雪に専念。。。
だからというわけじゃないんですが、「水ガニ」を購入しました




















福井周辺の方以外は「水ガニ」って何？って感じかもしれません

福井では「ズボガニ」とか単に「ズボ」と呼んだりもします。
（身が「ズボッ」と抜けるから、という説があります。）


そんで「水ガニ」とは何かというと、
越前ガニ（ズワイガニ）の脱皮したての若いカニのことです
だから殻がやわらかいですよ

ズワイガニは成体になるまで十数回脱皮を繰り返すそうで、
だいたい年１回、９～１０月ごろに脱皮するそうです。

ズワイガニの解禁は11月初旬ですが、水ガニは１２月末ごろ。

成体となったズワイガニは11月に水揚げＯＫですが、
９月に脱皮したズワイガニは、１月ごろになってようやく水揚げに耐えれる体に
成長するということみたいです。

だからこの水ガニ、１月～３月ごろまでの旬モノということになります


この水ガニ、何がいいって、そのコストパフォーマンスです
買ってきたのは１パイ分（甲羅なし）で988円
驚きの安さです

味はその名のとおりみずみずしくてフワリとした食感で
いくらでも食べれる感じ。。。

もしかしたらズワイより好きという人もいるかもしれません