サワラとタチウオを料理

先日釣ったサゴシとタチウオを料理しました
毎回いいますが（笑）釣りはこれができるからやめられない


サゴシは火を通すと美味いと思います
西京焼きは有名ですし、フライにしても最高です。
今回はシンプルに小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼き焼き
塩コショウのみの味付けですが、これが思いのほかウマーでした。
★★★★☆　星４つあげましょう。















































タチウオは今まで塩焼きばかりだったのですが
今回は刺身にチャレンジ
捌くのがむちゃくちゃ難しかった・・・小骨が残ってしまいました。
皮を引かずに細切りにしましたが、味の方はまあまあ。
白身の割には脂が乗ってて味が濃い。
目をつぶって食べるとトビウオに似てるかな？
トビウオは青魚ですけどね（笑）
星３つ★★★☆☆















































タチウオはさばき方の勉強が必要と思いました。
コネコネとさばくのに時間がかかってしまったのもあって、味が落ちた気がします
さばきにくいのはサイズの問題か？！（笑）
もっとでかいの釣ります

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