サワラの食べ方

ボウズが続いているので釣りネタを投稿できません

よって今回はサワラの食べ方をご紹介します
（サゴシサイズですけど・・・）

サワラも回遊魚ですから釣れる時には一度にドカンと
釣れるんですよね

下の写真は11月中旬ごろに釣ったサワラです
全て同じようなサイズで45～50センチくらいでした
あの頃は楽しかったなあ・・・（泣）






























こいつをどう料理してやろうかと，そしてどう長期保存してやろうかと
釣った当時悩みました

・１匹は「サワラのソテー　ガーリックソースきのこ添え」で当日食べました
・１匹は粕漬けにして確か２日間ぐらいに分けて食べました
・最後の１匹はどうしようか考えて，パン粉をつけてあとは油で揚げるだけの状態
　にして冷凍保存しておきました

それがこれです

見た目はおかしくなくて，しっかり保存できてるみたいです

まあ，スーパーの冷凍食品でもこんな状態で売ってますから
あんまり心配はないですよね

先日，揚げてフライにしました


















これが，まあびっくりするほど美味かったです
タルタルソース＆ウスターソースでいただきました

サワラの身は水分が多いせいか柔らかい感じがしますが，
これが良い方向に出たみたいで，むちゃくちゃふっくらふんわりサクサク

サワラって美味いんですねえ～

過去にはホイル焼きにしたり，しょうゆベースの漬け焼きにしたり
しましたが，オーソドックスだけどこのフライが一番うまいかも。。。

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